6 batatas médias
2/3 de um pacote de ricota
Orégano a gosto
Sal a gosto
Azeite a gosto
Salsinha picada a gosto
1 caixa de creme de leite (opcional)
Modo de fazer: Descasque e pique as batatas em cubos pequenos (para cozinhar mais rápido), e leve-as ao fogo com sal. Cozinhe até que fiquem tenras, mas não moles demais (elas não podem se partir ao serem espetadas com o garfo)
Enquanto isso, amasse bem a ricota e tempere-a com sal, azeite, orégano e salsinha. Quando as batatas estiverem boas, escorra-as imediatamente e junte a ricota temperada e, se quiser, o creme de leite.
Regue com mais azeite e leve ao forno até que a ricota doure nas pontinhas.
Coloquei queijo ralado por cima.
*Eu dobrei a receita, e ficou uma delícia.
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